農学部に通う長女が大量のサツマイモ(ムラサキイモ)をもらってきました。手元に鶏モモ肉があったので、「鶏肉&サツマイモ」で検索して、以下のクックパッドのレシピを発見。
ベースレシピ
マイレシピ
- 鶏もも肉 560グラム
- サツマイモ 中 4本
- かつおだしの素(顆粒)
- 片栗粉
- しょうゆ・砂糖・マヨネーズ
- ネギ少々
仕上がり
反省点
- 鶏肉ですが、脂を除去して行ったら、3分の2ぐらいになってしまいました。
- 片栗粉の残量が少なく、とろみは十分つきませんでした。
- 鶏肉に比べてサツマイモが多めになってしまいました。(下の写真は、鶏肉を手前にして撮影)
- ネギの切り方がちょっと荒かった。
自己評価
- 使用したイモは、通常のサツマイモではなく、ムラサキイモ。結果OKかな。
- イモに鶏肉のうま味も移った。鶏肉の比率が多かったら、もっとよかっただろう。
男の料理シリーズ
2015年
- 男のシチュー(1月17日)
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2016年
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