食卓(2016-06-19)



本日、妻が法事で不在のため、代わりに料理登板。今週は4回、夕食を作った。


昨日から干しシイタケを水で戻していたので、干しシイタケを使う。豆腐もあるので、以下のレシピを参考にした。



買い物に行ったら、マコカレイが安かったので、人数分を購入。


マイレシピ

マコカレイ
  • しょうゆ
  • 日本酒
  • めんつゆ
  • 砂糖
スープ
  • 干しシイタケ
  • 豆腐
  • ネギ
  • モヤシ
  • チキンコンソメ
サラダ
  • トマト
  • キュウリ
その他
  • しらす
  • アサリの佃煮
  • キムチ


反省点

  • カレイを煮過ぎで、身が崩れてしまった。カレイの身は意外ともろい。
  • カレイは小骨が多い。子ども向きではない。
  • スープの味が薄かった。



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